Kategori: ‘Mat på tur

INGREDIENSER

(til et kokelag på 3-4 pers)

 

2 dl fløte

Karri

2 ss sennep

1 ss tomatpuré

Kylling

1 paprika

4 sjampinjonger

½ løk

½ brokkoli

 

Ris

 

 

Oppskriften er fått av Sonja Kalsvik

 

Det finnes mange måter å lage cowboybrød på, det enkleste er å kjøpe en pakke ferdig melblanding på butikken, og bytte ut gjær med bakepulver. Her kommer imidlertid en oppskrift som passer veldig godt som tilbehør til suppe eller annen middag, til frokost, lunsj eller kun til kos.

INGREDIENSER:

(passer til ca 15 personer, som tilbehør til suppe)

Noe bakepulver (evt. 1 pk gjær hvis deigen kan heve)
1 l. vann
6 dl. hveteblandet rugmel
14 dl hvetemel
2 ts sukker
1 ts salt

Olje til å steke i

FREMGANGSMÅTE:

Lag deigen hjemme før turen, tilsett alt det tørre og ha i porsjonsposer/poser til hvert kokelag. Væsken tilsettes rett før cowboybrødet skal stekes. Deigen blandes godt. Bank ut flate «pannekaker», og stek på begge sider i godt med olje over primusen.

PS: bolledeig går også fin-fint å steke slik, smaker utmerket med syltetøy eller ost på, men blir da endel søtere enn cowboybrødet.

INGREDIENSER:

– 1/3 – 1/2 pose ferdigbrød

– 3 dl. vann (litt lunk på)

– 1/3 – 1/2 pose gjær

FREMGANGSMÅTE:

Kna deigen godt, og la stå til heving over natta. Ha sand i bunnen av en stor gryte (nb: ikke teflonbelegg). Klapp deigen til en flat, rund pannekake og legg denne i ei panne/gryte. Lag et stort kryss i toppen (for heving). Sett panna/gryta med deigen i den større gryta med sand i bunnen. Legg på lokk på den store gryta under steking, så ovneffekten kommer på.

Stek på full styrke ca 45 minutter.

Laget på kajakktur i Bohuslän, august 2008. Kristin hadde fått oppskrift og tips av noen venner.

NB:

Vi forsøkte med småstein i bunnen. Dette ble mest sannsynlig for mye varme konsentrert på enkelte steder, slik at dette lagde hull i gryta. Vi brukte også aluminiumsgryte, som tåler mindre varme enn andre materialer.

INGREDIENSER:

– appelsin

– Toro sjokoladekakemix ferdig utblandet

– aluminiumsfolie

– kniv

FREMGANGSMÅTE:

Skjær av «hatten» av appelsinen med kniv. Grav ut (og spis…) det meste av appelsinkjøttet slik at det blir en bolle. La noe av appelsinkjøttet være igjen på sidene (det hvite mellom kjøttet og skallet gir en litt sur smak). Fyll appelsinbollen halvfull med kakedeig. Legg på «hatten» igjen og pakk appelsinen inn i folie. Legg denne på bålet i ca en halv time. Så kan du nyte en deilig appelsinsjokoladekake til dessert!

Fått på grunnleggende turlederkurs 5.-6. sept. 2008 på Kobberhaugshytta, etter Kristin Oftedal Vinje, DNT

INGREDIENSER:

– tortillalefser

– sennep

– pepperonipølse

– revet ost

– mais

– aluminiumsfolie

FREMGANGSMÅTE:

Tortillalefsen fylles med resten av ingrediensene på halvdelen. Den andre halvdelen brettes over, og alt legges i aluminiumsfolie og pakkes sammen. Dette legges så på bålet i 2-3 minutter på hver side.

Navnet kommer opprinnelig fra at det ble brukt hestepølse, ikke pepperoni, derav Gamle Svarten.

Fått på grunnleggende turlederkurs 5.-6. sept. 2008 på Kobberhaugshytta, etter Grethe Johnsen, DNT Oslo og omegn