Orientalsk gryte med kylling, grønnsaker og couscous

INGREDIENSER

– grønnsaksblanding eller ferske grønnsaker

– orientalsk gryte

– kyllingkjøttdeig

– couscous

 

FREMGANGSMÅTE

Lag orientalsk gryte slik det står på pakken, og ha oppi kyllingkjøttdeigen. Stek grønnsakene og kok couscous.

Bananoverraskelse

INGREDIENSER

½ – 1 banan pr. person

Smør

Kanel

Sukker

Karamellpudding

Karamellsaus

 

FREMGANGSMÅTE:

Banan stekes i panna i smør, kanel og sukker. Karamellpudding og karamellsaus tilsettes før servering.

Cowboybrød

Det finnes mange måter å lage cowboybrød på, det enkleste er å kjøpe en pakke ferdig melblanding på butikken, og bytte ut gjær med bakepulver. Her kommer imidlertid en oppskrift som passer veldig godt som tilbehør til suppe eller annen middag, til frokost, lunsj eller kun til kos.

Cowboybrød på stormkjøkken
Cowboybrød på stormkjøkken

INGREDIENSER:

(passer til ca 15 personer, som tilbehør til suppe)

Noe bakepulver (evt. 1 pk gjær hvis deigen kan heve)
1 l. vann
6 dl. hveteblandet rugmel
14 dl hvetemel
2 ts sukker
1 ts salt

Olje til å steke i

FREMGANGSMÅTE:

Lag deigen hjemme før turen, tilsett alt det tørre og ha i porsjonsposer/poser til hvert kokelag. Væsken tilsettes rett før cowboybrødet skal stekes. Deigen blandes godt. Bank ut flate «pannekaker», og stek på begge sider i godt med olje over primusen.

PS: bolledeig går også fin-fint å steke slik, smaker utmerket med syltetøy eller ost på, men blir da endel søtere enn cowboybrødet.

Ostesuppe med cowboybrød

INGREDIENSER OSTESUPPE

(til et telt-/kokelag med 3-4 pers.)

Kjøttdeig

1 buljongterning og 0,75 – 1 l. vann

1/2 glass tacosaus (medium)

pure

1/2 vanlig løk

hvitløk

1/2 paprika

nesten en liten pose babygulrøtter

1/2 boks Philadelphia cream cheese

FREMGANGSMÅTE:

Bland alt bortsett fra Phil. og gulrøtter, og kok suppen i 10 min. Ha i gulrøttene mot sluten. Ha i Phil. til slutt. La den smelte, men suppen må IKKE koke etter a osten er oppi.

Stek cowboybrød (se egen oppskrift) ved siden av i panna, smaker herlig!

Passer til kajakkturer eller turer der du bor i basecamp og ikke trenger å gå så langt

Ferskt brød på primus

Rykende ferskt brød til frokost!
Rykende ferskt brød til frokost!

INGREDIENSER:

– 1/3 – 1/2 pose ferdigbrød

– 3 dl. vann (litt lunk på)

– 1/3 – 1/2 pose gjær

FREMGANGSMÅTE:

Kna deigen godt, og la stå til heving over natta. Ha sand i bunnen av en stor gryte (nb: ikke teflonbelegg). Klapp deigen til en flat, rund pannekake og legg denne i ei panne/gryte. Lag et stort kryss i toppen (for heving). Sett panna/gryta med deigen i den større gryta med sand i bunnen. Legg på lokk på den store gryta under steking, så ovneffekten kommer på.

Stek på full styrke ca 45 minutter.

Laget på kajakktur i Bohuslän, august 2008. Kristin hadde fått oppskrift og tips av noen venner.

NB:

Vi forsøkte med småstein i bunnen. Dette ble mest sannsynlig for mye varme konsentrert på enkelte steder, slik at dette lagde hull i gryta. Vi brukte også aluminiumsgryte, som tåler mindre varme enn andre materialer.

Appelsinsjokoladekake på bål

Kristin Oftedal Vinjes appelsinsjokoladekake smaker deilig!
Kristin Oftedal Vinjes appelsinsjokoladekake smaker deilig!

INGREDIENSER:

– appelsin

– Toro sjokoladekakemix ferdig utblandet

– aluminiumsfolie

– kniv

FREMGANGSMÅTE:

Skjær av «hatten» av appelsinen med kniv. Grav ut (og spis…) det meste av appelsinkjøttet slik at det blir en bolle. La noe av appelsinkjøttet være igjen på sidene (det hvite mellom kjøttet og skallet gir en litt sur smak). Fyll appelsinbollen halvfull med kakedeig. Legg på «hatten» igjen og pakk appelsinen inn i folie. Legg denne på bålet i ca en halv time. Så kan du nyte en deilig appelsinsjokoladekake til dessert!

Fått på grunnleggende turlederkurs 5.-6. sept. 2008 på Kobberhaugshytta, etter Kristin Oftedal Vinje, DNT

Gamle Svarten

INGREDIENSER:

– tortillalefser

– sennep

– pepperonipølse

– revet ost

– mais

– aluminiumsfolie

FREMGANGSMÅTE:

Tortillalefsen fylles med resten av ingrediensene på halvdelen. Den andre halvdelen brettes over, og alt legges i aluminiumsfolie og pakkes sammen. Dette legges så på bålet i 2-3 minutter på hver side.

Navnet kommer opprinnelig fra at det ble brukt hestepølse, ikke pepperoni, derav Gamle Svarten.

Fått på grunnleggende turlederkurs 5.-6. sept. 2008 på Kobberhaugshytta, etter Grethe Johnsen, DNT Oslo og omegn